Пуховые БУЛОЧКИ:
Сегодня печём потрясающе воздушные булочки с джемом. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, которое подойдёт для любой выпечки, что нужно сделать, чтобы оно дольше оставалось свежим и мягким и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой.



✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте -


*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода - 200 мл
молоко - 200 мл
сахар - 100 г
дрожжи свежие - 27 г (сухие - 9 г)
соль - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
белки яичные - 2 шт.
растительное масло - 50 мл
мука - 750 г
сливочное масло (мягкое) - 40 г
Начинка:
джем (персиковый) - 300 г
Для смазывания:
желтки - 2 шт.
молоко - 2 ст.л.
Для обсыпки:
сахар - 1 ст.л.
Тесто делим на 4 кусочка весом по 345 г каждый. Раскатываем поочерёдно, разрезаем на 4 части. Соответственно у нас из одного кусочка теста получится 4 булочки, а так как кусочков у нас 4, то в итоге булочек будет 16 шт.
Выпекаем в заранее нагретой до 180°С духовке 25 минут. Режим: верх-низ, без конвекции.
*********************************
#булочки​ #пуховыебулочки​ #рецептбулочек​ #сдобныебулочки​ #булочкивдуховке​ #выпечка​ #булочкисджемом​ #этопросто​ #евгенияполевская​

Fluffy buns:
Today we are baking amazingly fluffy buns with jam. I’ll tell you how to prepare a successful yeast dough that is suitable for any baking, what you need to do to keep it fresh and soft longer and the best way to grease the baked goods so that they are rosy and glossy.



✅ Recipe for cooking in text version


***********************************
INGREDIENTS:
water 200 ml
milk 200 ml
sugar 100 g
fresh yeast 27 g (dry 9 g)
salt 1 tsp
vanilla sugar 10 g
egg whites 2 pcs.
vegetable oil 50 ml
flour 750 g
butter (soft) 40 g
Filling:
jam (peach) 300 g
For greasing:
yolks 2 pcs.
milk 2 tbsp
For sprinkling:
sugar 1 tbsp.
Divide the dough into 4 pieces weighing 345 g each. Roll out one at a time and cut into 4 pieces. Accordingly, we will get 4 buns from one piece of dough, and since we have 4 pieces, there will be 16 buns in the end.
Bake in an oven preheated to 180°C for 25 minutes. Mode: top down, without convection.
***********************************
buns​ down buns​ buns recipe​ butter buns in the oven baking buns with jam it’s just evgeniya polevskaya