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Rezept für 2 Personen:
- 1 kg Spargel ungeschält
- 1 Scheibe Zitrone
- 1 Schuss trockener Weißwein (optional)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Butter (für das Spargelwasser)
- 50 g Butter (für die braune Butter. Ich habe gleich 250 g gemacht)
- 2 Eier
- 150 g Räucherlachs
- neue Kartoffeln als Beilage

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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