Aprende a hacer unas Arepas, verás que fácil, y rellénalas con la
Reina Pepiada que te mostramos o varía el relleno con
tu imaginación y preferencia. Vamos a por ellas...

Ingredientes de las arepas:
• 300 gr de harina de maíz blanco (precocida)
• 480 ml de agua
• Pizca de sal
• Aove
Para la reina pepiada:
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla morada (pequeña)
• 1 ajo
• Unas hojitas de cilantro
• 1 aguacate
• 1 lima
• 2 cucharadas de mayonesa
• Pimienta negra molida
• Sal
• Agua
ELABORACIÓN:
1. Mezclamos en un bol la harina precocida de maíz
blanco, la sal y el agua.
2. Masajeando bien con las manos.
3. Tapamos en bol con film transparente y dejamos
reposar 15 minutos.
4. Pasado ese tiempo, ponemos aove en nuestras
manos y vamos a formar las arepas.
5. Primero les daremos una forma redondeada; a mi
con estas cantidades salen unas 10 bolitas. Las
chafamos y sellamos e igualamos los bordes con los
dedos.
6. Las pintamos con ayuda de un pincel con aove.
7. Ponemos un poquito más de aove en una sartén o
plancha ; y las cocinamos 12 minutos por
cada lado (mejor que 10 minutos por cada lado
sean tapando con tapadera para que se
cocinen bien por dentro; y 2 minutos por cada lado sin
tapadera para que estén más tostaditas u
crujientes por fuera).
8. Sacamos y reservamos.
9. Para el relleno de reina pepiada; vamos a hervir en
agua con sal durante 25 minutos una
pechuga de pollo.
10. Mientras se cuece vamos a picar la cebolla, el ajo
y el cilantro
11. Sacamos la pechuga de la olla y la desmechamos
con ayuda de unas varillas eléctricas.
12. Añadimos los ingredientes picados.
13. Y también un aguacate chafado, dos cucharadas
de mayonesa, el zumo de una lima y pimienta
negra molida.
14. Removemos todo bien
15. Abrimos las arepas por un lado; ahuecamos y
rellenamos
16. Emplatar y listo

¡Bien rico!

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