嘉義東市場最初建於1900年，後來於1906年梅山地震全數傾倒，再後來於1907年2月重建完工，但後來又在1930年的新營地震中受損。
歷年經火災和戰爭的砲火破壞，陸續重修後，最終在1987年，東市場大樓完工；大樓除一樓攤販為，現今大部分皆由行政機關進駐。

東市場目前僅有臨北側（中正路）與東側（忠孝路）的木構造建築為日治時代後期所興建[。其木造與挑高的形式在台灣屬少見；在2015年被登錄為嘉義市歷史建築。

地址： 600嘉義市東區忠孝路光彩街137號
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今天介紹的美食：
1. 王家祖傳本產牛雜湯|嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾
地址：600嘉義市東區忠孝路106號
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2. 阿富網絲肉捲：
地址：嘉義市東公有零售市場
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3. 袁家筒仔米糕排骨酥：
地址：600嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號
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4. 南門楊桃冰：
地址：600嘉義市東區民族路216號
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