আস্সালামু আলাইকুম!
বরাবরের মতো আজ ও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি নতুন একটা রেসিপি নিয়ে। আসলে বিকেল হলেই আমাদের সকলেরই নাস্তার প্রয়োজন পরে। আর ডিম আলুর চপ যদি পছন্দের হয় তাহলে তো কথায় নেই। আপনারা চাইলে আমার রেসিপি অনুসরণ করে এভাবে ডিম আলুর চপ করে খেতে পারবেন। তাহলে চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি।

উপকরণ: সেদ্ধ ডিম ৩টি, সেদ্ধ আলু ৪টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচ, ডিম ২টি, জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, স্বাদ লবণ আধা চা-চামচ, তেল ২ টেবিল-চামচ, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি:
গরম তেলে পেঁয়াজ, আদা বাদামি রং করে ভেজে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামাতে হবে। তেল ঝরিয়ে সেদ্ধ আলুর সঙ্গে মাখাতে হবে। গোলমরিচ ও জিরা গুঁড়া একসঙ্গে মাখিয়ে ৮ ভাগ করতে হবে। ডিম লম্বায় কেটে অর্ধেক করে আলুর মধ্যে অর্ধেক ডিম ভরে চপ ডিমের আকার করতে হবে। ২টি ডিম ফেটিয়ে চপ ডিমে ডুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবোতেলে বাদামি রং করে ভাজতে হবে।
ডিম চপ টমেটো সস, তেঁতুলের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা যায়।