Benvenuti nel mio canale culinario, dove la tradizione culinaria italiana prende vita! Oggi, vi condurrò attraverso l'arte di creare ravioli di patate fatti in casa, una prelibatezza che delizierà i vostri sensi. Seguite attentamente ogni passo per un'esperienza culinaria autentica.

🍝 Ingredienti di Alta Qualità:

300 gr di semola rimacinata di grano duro
200 gr di farina di tipo 00
2 uova fresche di alta qualità
1 cucchiaino di sale marino
Acqua , quantità sufficiente per un impasto consistente
👩‍🍳 Procedura Artigianale:

Preparazione dell'Impasto:

In una ciotola, miscelate con cura 300 gr di semola rimacinata e 200 gr di farina. Aggiungete due uova di prima qualità e un cucchiaino di sale marino. Gradualmente, incorporare acqua purificata per ottenere un impasto elastico. Lasciate riposare avvolto nella pellicola per almeno 30 minuti.
Creazione del Ripieno Raffinato:
2. Mentre l'impasto riposa, lessate le patate fino a cottura perfetta. Schiacciatele con cura e unitele a uno sofisticato soffritto di scalogno, aglio tritato finemente e un trito di pregiati formaggi quali pecorino e parmigiano. Mescolate con maestria per una consistenza cremosa.

Lavorazione dell'Impasto e Creazione dei Ravioli:
3. Stendete l'impasto con una sfogliatrice per ottenere sottili fogli uniformi. Adagiate uno strato sulla pasta e distribuite il ripieno in modo equo. Coprite con un secondo strato di pasta e, con precisione, create i vostri ravioli con una rotellina dentata.

Maestria nella Cottura:
4. Cuocete i ravioli in acqua salata bollente per circa 8 minuti o fino a quando emergono a galla, garantendo una consistenza al dente. Scolateli delicatamente.

Presentazione e Degustazione:
5. Servite i ravioli su un piatto caldo, accompagnati da un raffinato sugo di vostra scelta. Concludete con una generosa spolverata di parmigiano fresco grattugiato.

🎬 Grazie per averci seguito in questa avventura culinaria! Se il video vi è piaciuto, condividete, lasciate un like e iscrivetevi per rimanere aggiornati con altre autentiche ricette italiane. Buon Appetito! 🇮🇹🍷