หมึกผัดซอสเกาหลี ร้านหนึ่งสตรีทฟู๊ด อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้านหนึ่งสตรีทฟู๊ด โทร. 06 4565 8869 , 09 5794 1798)

หมึกผัดซอสเกาหลี

ส่วนผสมหมึกลวก
1 หมึก 1 กิโลกรัม
2 เกลือ 100 กรัม
3 น้ำโซดา พอท่วมหมึก
4 น้ำสะอาด สำหรับลวกหมึก
5 ข่า ตามชอบ
6 ตะไคร้ ตามชอบ
7 ใบมะกรูด ตามชอบ
8 น้ำเย็นจัด สำหรับแช่หมึก

วิธีทำ
1 ตักหมึกใส่อ่างผสม ใส่เกลือลงตาม เคล้าหมึกกับเกลือ จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดหมดเค็ม พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม เติมโซดาแช่หมึกประมาณ 30 นาที
2 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟแรง ใส่ขา ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มให้เดือดจัด ตักหมึก (ข้อที่ 1) ลงลวกให้พอสุก ช้อนขึ้นจากกระทะ แช่น้ำเย็นจัด ให้คล้ายร้อน ตักแยกเอาเฉพาะชิ้นหมึก ใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมหมึกผัดซอสเกาหลี
1 น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
2 กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3 หอมหัวใหญ่ซอย ¼ ถ้วยตวง
4 แครอตซอย ¼ ถ้วยตวง
4 โคนต้นหอมญี่ปุ่นซอย ¼ ถ้วยตวง
5 พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ตามชอบ
6 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
7 ซอสโคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ
8 ซอสโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10 พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
11 งาขาวคั่ว ตามชอบ
12 หมึกลวก ที่เตรียมไว้

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอมดี ใส่หอมหัวใหญ่ แครอต พริกชี้ฟ้า โคนต้นหอมญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสะอาด ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่
2 ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง ซอสโชยุ น้ำตาลทราย พริกป่นเกาหลี งาขาวคั่ว ผัดให้เข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่หมึกลวก เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นหมึก รอให้เดือดสักครู่ และส่วนผสมงวดดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ

#ครัวคุณต๋อย #หมึก #ซอสเกาหลี #หมึกผัดซอสเกาหลี #ร้านหนึ่งสตรีทฟู๊ด #แจกสูตร #เมนูอร่อย

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...