La Paach es una ceremonia Maya creada en San Pedro Sacatepéquez, San Marcos, en el idioma Maya Mam, significa "Espíritu del Maíz", y consiste en agradecer a la deidad de dicha planta por la cosecha. Es por ellos que en la comunidad de San Francisco Soche le han dado prioridad a este tipo de tradición por más de 40 años con el apoyo de un grupo de nombre Santa María del camino, la cofradía y gente que respeta a la madre mazorca.