#resepilaksamkelantan #resepilaksam #kelantan

Assalamualaikum...alhamdulillah kak Devi masih diberikan kesempatan oleh allah swt untuk berkongsi satu resepi istimewa dan sedap yaitu : LAKSAM KELANTAN.

Bahan membuat kuah laksam:
*Ikan kembung 1 kg
*Bawang merah besar. 1 biji
*Bawang putih 5 ulas
*Halia 2 inci
*Santan dari 2 biji kelapa
*asam keping 3 keping
*garam secukup rasa
*bahan perasa

Bahan membuat sambal:
*Cili merah besar 5 biji
*Cili merah kecil(cili api) 10 biji
*Belacan 3 inci


Bahan membuat tepung laksam:
*Tepung beras 500 gram
*Tepung gandum 1 cawan kecil
*Garam 1/2 sudu
*Air suam secukupnya

Hiasan atas:
*Timun
*Bunga kantan
*Daun kesum
*Kacang panjang
*Tauge

Cara membuat kuah:
*Rebus ikan kembung bersama 3 keping asam keping dan garam.
*kisar bawang merah,bawang putih,halia,lalu masukkan ke dalam periuk,kemudian kisar isi ikan masukkan ke dlm periuk,lalu bahagian tulang di kisar dan di tapis.masukkan santan kemudian masak,masukkan 3 keping asam keping.Setelah mendidih tambahkan garam dan gula secukup rasa,tambahkan bahan perisa (option)

cara membuat tepung laksam:
*Bancuh 500 gram tepung beras dan 1 cawan tepung gandum dan setengah sudu garam.masukkan air suam sedikit demi sedikit sampai menjadi bancuhan yang sesuai untuk di kukus,pastikan bancuhan tidak terlalu pekat dan lebih cair.
*panaskan kukusan,sapu sedikit minyak pada acuan kemudian tuang bancuhan ke dalam acuan dan kukus selama 8-10 menit.Bila dan menggelembung bermakna sudah masak,angkat dan gulung.
*Sediakan mangkuk,potong laksam,letakkan di dalam mangkuk,tuang kuah laksam,hiaskan dengan tauge,bunga kantan,daun kesum,timun,dan kacang panjang,dan tambahkan sambal belacan.

Demikianlah resepi membuat Laksam Kelantan dari channel :airtangan kak devi.semoga dapat bermanfaat untuk anda semua.Jangan lupa sokong channel airtangan kak devi dengan subscribe,like,komen dan share dan aktifkan lonceng supaya anda tidak ketinggalan resepi terbaru.Terima kasih dan selamat mencuba.....