Published On Aug 13, 2022
دوستان عزیزم آیدی اینستاگرام تمام عزیزانی که ویدئو هاشونو براتون قرار میدیم، روی خود ویدئوها هست.
با لایک و سابسکرایب از ما حمایت کنید لطفا💙🙏
آموزش و نحوه پخت قرمه سبزی.
#قرمه #قرمه_سبزی #مجلسی
سلام قشنگای دلم طبق نظرسنجی براتون قرمه سبزی آوردیم امیدوارم خوشتون بیاد❤️🤗
میدونم که همتون کدبانو هستین و به خوبی این خورشت خوشمزه رو درست میکنید این نکات و رعایت کنید یه قرمه سبزی عالیی خواهید داشت😍😍
🌺دوستان نازنینی که از اکسپلور این پست رو میبینین خوشحال میشم مهمون پیجمون بشین که کلی اموزش های عالی داریم❤💜
✅مواد لازم
🌺گوشت گوساله یا گوسفندی ۳۰۰گرم
🌺سبزی قرمه سرخ شده ۲۰۰گرم(تره،جعفری،گشنیز،شنبلیله،اسفناج)
🌺لوبیا ۱۷۰گرم (قرمز یا چیتی یا هر لوبیایی که استفاده میکنین)
🌺پیاز بزرگ ۱عدد
🌺رب گوجه فرنگی 1 قاشق (قابل حذفه)
🌺زعفران دم کرده ۱تا ۲قاشق
🌺روغن مایع به میزان لازم
🌺لیمو عمانی ۲تا ۳عدد یا ابغوره به اندازه
🌺نمک.فلفل سیاه.زردچوبه.ادویه خورشتی
✅ابتدا چن ساعت قبل لوبیا رو خیس کنین و چن باری ابشو عوض کنین
✅پیاز یا نگینی خرد کنین یا رنده بزنین . در قابلمه بریزین و بزارین تا سبک بشه و ابش کشیده بشه.مقداری روغن اضافه کنین و کمی سرخ کنین .گوشت خرد شده رو اضافه کنین و حدود ۱۵دقیقه با پیاز تفت بدین تا رنگ گوشت عوض بشه.همه ادویه ها رو بجز نمک اضافه کنین
✅سبزی قرمه که از قبل سرخ کردین (یا میتونین تازه بگیرین و ریز کنین وجدا سرخ کنین و به خورش اضافه کنین)۵دقیقه ای با گوشت تفت بدین
✅ ۱قاشق رب گوجه بنا به ذائقه تون اضافه کنین و
لوبیا را اضافه کنین حدود یک لیتر اب بریزین سرشو بزارین با حرارت کم جا بیفته
✅وقتی چنتا قل زد لیمو عمانی که خیس کردین و سوراخ کنین و داخل خورش بریزین .زعفران راهم اضافه کنین و چن ساعت اجازه بدین تا بپزه
✅ در نیم ساعت اخر هم نمک رو اضافه کنین.
✅بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد. آب را به صورت یک جا به خورشت اضافه نمایید.
✅ اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد
👈 گوشت قورمه سبزی نباید خیلی ریز باشد. در اندازه گردویی درشت مطلوب است و می تواند با استخوان یا بدون استخوان باشد.
✅از گوشت راسته نیز می توان استفاده کرد
👈 لوبیای قورمه سبزی ، لوبیای قرمز یا چیتی است. در بعضی از شهرها از لوبیا چشم بلبلی در خورش قورمه سبزیاستفاده می شود
مرسی که مثل همیشه
از کانال خودتون حمایت میکنید🙏🏻
دوستون دارم زیاد❤️
سابسکرایب کنید باهم باشیم🙋♂️👇
/ @ashpazkhane9008
