맛있는 비빔면 마제 소바 한 그릇 하세요.

-재료
2인분 기준
돼지고기 - 250g
부추 1/2줌 - 60g (5mm 썰기)
대파 하얀 부분 1/3개 40~50g
어분 가루(가쓰오부시 잘게 부심) 2스푼
통마늘 40g 다져서 3스푼나오게끔 , 없으면 다진 마늘 3스푼(1스푼은 고기 볶을때)
김가루 조금
+쪽파 있으시면 쪽파 쓰셔도 됨


소보루 만들기(2~3인분)
기름을 약간 두른 팬에 다진 마늘 1스푼 넣고
고기 분리 시키기(쓸데 없는 다른 짓 하지말고 집중하세요 불이 쌔면 금방 뭉쳐버려요.)
고기에 마이야르 반응이 나오면
설탕 1/2 스푼 넣고 좀 더 볶다가
진간장 1/2스푼 넣어서 기름에 약간 태워 풍미를 올려주고
청주 1스푼 섞어 줍니다. 청주 없으면 제외
맛술 1스푼 넣고 섞어주고
물 2스푼 넣어서 바닥에 붙어 있는 맛있는 맛을 다시 고기에 집어 넣어줍니다.
(코팅팬은 필요없는 순서에요)

굴소스 1/2스푼(굴소스 없으면 간장 1스푼에 미원 한꼬집 정도)
두반장 1.5스푼(고추장, 된장 1:1 수북하지 않게 1/2만 넣어도 됨. 설탕 1/5, 참기름 1/4)

우동면 간
참기름 1, 혼쯔유 1 없으면 치킨스톡1 or 진간장 1

영상에서 사용한 우동면인데 너무 맛있습니다. 한 번 드셔보세요.
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