خورش آلبالو یکی از خورشهای فصلی لذیذ است که رسیدن تابستان را نوید می‌دهد. این خورش در نواحی مختلف کشور بصورت سیب‌آلبالو و یا قیمه آلبالو هم تهیه می‌شود. اما روش مهیار در این ویدیو، تمرکز کامل روی طعم و رایحه آلبالو است و طریق پخت به همراه استفاده حداقلی از ادویه، هرگونه مزاحمتی برای هنرنمایی خالص آلبالو در این صحنه را به حداقل رسانده و تجربه طعمی خالص، ظریف و بیادماندنی را به سفره شما به ارمغان می‌آورد.


مواد مورد نیاز برای ۴ الی ۶ نفر:
آلبالوی تازه ۱ کیلو
گوشت راسته یا مغزران گوساله: ۷۵۰ گرم
لپه: ۱۰۰ گرم
پیازداغ: ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: نوک قاشق چای‌خوری
زدرچوبه: یک قاشق مرباخوری صاف
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری صاف (به ذائقه خود تنظیم کنید)