材料：
無鹽牛油..........100g
糖粉.........70g
蛋黃.........2個
低筋麵粉...........240g

餡料：
士多啤梨.........300g
砂糖.........150g
檸檬汁.........1湯匙
消化餅..........60g
蛋液..........適量

做法：(22cm)
1. 無鹽牛油室溫放軟，攪拌至軟滑。
2. 加入已過篩的糖粉拌勻。
3. 分2次加入蛋黃完全攪勻。
4. 一口氣加入已過篩的低筋麵粉，拌勻。
5. 將麵糰分成2份，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪30分鐘。+
6. 將士多啤梨、砂糖和檸檬汁放入小鍋，中火煮成士多啤梨餡至濃稠，放涼備用。
7. 用麵棍搌平撻皮至5mm，放在撻模上，沿着模邊壓成撻皮，用叉子在撻皮底刺上小洞。
8. 撒上消化餅碎，淋上士多啤梨餡。
9. 用麵棍搌平撻皮至5mm，用心心模印出花紋，鋪在撻面，在模邊放上小心心撻皮，塗上蛋液。
10. 預熱焗爐180°C，焗180°C 30分鐘即成。

小貼士：
可以用蘋果餡或藍莓餡代替。
直接用急凍酥皮都可以。

完整圖文食譜：https://bit.ly/2Qcffdo