#สาโท #ลูกแป้ง #การหมัก #รายงานวิจัย
รายงานวิจัย ปัญหาพิเศษระดับปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มทร. ธัญบุรี ภาคการศึกษา 1/2566 เรื่อง "ยืนยันที่มาของ Saccharomyces cerevisiae ในการหมักข้าวด้วยลูกแป้ง"
ผู้วิจัย คีตภัทร ใจกล้า และ ดารารัตน์ แย้มศรี
อาจารย์ที่ปรึกษา ผศ.ดร. เจริญ เจริญชัย

00:00 คำอธิบาย
14:06 เริ่มรายงาน
14:26 ที่มาและความสำคัญ
16:05 ตรวจเอกสาร
18:07 วิธีการทดลอง
20:40 ผลการทดลองและวิจารณ์
30:48 สรุป
33:59 ส่งท้าย

บทความที่เกี่ยวข้อง
งานวิจัย "การเจริญของยีสต์ธรรมชาติและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีระหว่างการหมักน้ำขาวของผู้ผลิตในชุมชน" โดย ยุพรัตน์ นันไชยศิลป์ และ อัญชุลีกร ทวีปริญญาวัฒน์ (2559)
https://surathai.wordpress.com/2017/0...