🇩🇪Kadayıflı Muhallebi
👇🏻Zutaten (ca. 6-9 Gläser, eine 26cm Springform oder eine mittlere Auflaufform)
250 g frische Tel Kadayıf (Teigfäden - Engelshaar)
Ca. 100 g gehackte Walnüsse
100 g geschmolzene Butter
4 EL Zucker
 
♥️Muhallebi:
500 ml Milch
400 ml Schlagsahne
4 EL Zucker
4 EL Speisestärke
Etwas Vanilleextrakt (Optional)
 
♥️Außerdem:
Gehackte Pistazienkerne etc.
 
👇🏻Zubereitung
Zuerst den frischen Kadayıf klein schneiden, die geschmolzene Butter hinzufügen und vermischen, die gehackten Walnüsse ebenfalls untermischen.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. Nach ca. 15 Minuten die Mischung kurz verrühren, sodass si gleichmäßig braun werden können.
 
♥️Muhallebi: Alle Zutaten in einen Topf hineingeben und die Masse aufkochen lassen, sobald die Masse dickflüssig geworden ist, vom Herd nehmen.
 
Das Schichten ist ganz euch überlassen, man kann auf Wunsch mehrere Schichten abwechselnd vom Kadayıf und Muhallebi in die Gläser geben oder mit nur einer Schicht das Dessert servieren.
Anschließend kann man das Dessert warm oder kalt servieren. Möchte man das Dessert eine Nacht vorher zubereiten, kann man dies gerne tun.
 
Wer das Dessert nicht in Gläsern servieren möchte, kann in eine Springform/Tortenring, eckiger Backrahmen oder in eine mittlere Auflaufform die Hälfte des Kadayıfs geben, diese etwas Festdrücken und dann den kompletten warmen Muhallebi Pudding auf den Kadayıf geben und glattstreichen. Zu guter Letzt den restlichen Kadayıf obendrauf verteilen, leicht andrücken und den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht Kühl stellen.

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🇹🇷Kadayıflı Muhallebi (Firin)
👇🏻Malzemeler (yaklaşık 6-9 bardak, 26 cm kek Kalıbı veya orta boy kalıb)
250 gr taze tel kadayıf
Yaklaşık 100 gr kıyılmış ceviz
100 gr eritilmiş tereyağı
4 YK şeker

♥️Muhallebi:
500 ml süt
400 ml sivi krema ​
4 YK şeker
4 YK mısır nişastası
Biraz Vanilya Özü (İsteğe Bağlı)

♥️Ayrıca:
kıyılmış antep fıstığı vb.

👇🏻Yapilisi
Önce taze kadayıfı küçük doğrayın, eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın, cevizleri de ekleyin.
Karışımı fırın kağıt serili fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 180°C alt/üst ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 15 dakika sonra, karışımın eşit şekilde kızarması için kısaca karıştırın.

♥️Muhallebi: Tüm malzemeleri bir tencereye alıp kaynama noktasına getirin, kıvam alınca ocaktan alın.

Kadayıf ve muhallebi bardaklarda dönüşümlü olarak ekleyin veya tatlıyı tek kat olarak servis edebilirsiniz.

ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Tatlıyı bir gece önceden hazırlamak isterseniz de yapabilirsiniz.

Tatlıyı bardakta servis etmek istemezseniz kadayıfın yarısını kelepçeli kek kalıbına, kare fırın tepsisine veya orta boy bir kalıbına koyup üzerine biraz bastırıp sıcak muhallebinin tamamını kadayıfın üzerine yayın ve düzeltin. Son olarak kalan kadayıfı üstüne yayın, hafifçe bastırın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.