Ревень на даче. Что это за овощ и с чем его едят.

Я выращиваю ревень много лет и считаю, что свое место на даче он точно заслужил. Рассказываю о выращивании ревеня и уходе за ним. А еще делюсь рецептом своего фирменного ревеневого пирога.

Итак, рецепт моего "ревнивого" пирога:

⏺️ТЕСТО
Пшеничная мука– 200 г.
Сахар – 1 ст. ложка;
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
Куриное яйцо – 1 шт.
Молоко – 50 мл.
Сливочное масло –50

⏺️НАЧИНКА
Свежий ревень – 6-8 черешков, в зависимости от размера;
Сахар – примерно 6 ст. ложек, или по своему вкусу .⏺️ЗАЛИВКА
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст. ложки;
Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
Сметана – 4 ст. ложки;
Крахмал – 2 ст. ложка;

Поэтапно:
⏺️Чищу ревень, мелко нарезаю, перемешиваю с сахаром и оставляю, чтобы выделился сок.
⏺️В муку, добавляю сахар и разрыхлитель. В отдельной миске взбиваю растопленное сливочное масло с сырым яйцом до однородности и добавляю 50 мл молока. Вливаю в муку и замешиваю тесто. На 15 минут убираю в холодильник.
⏺️Через дуршлаг сливаю сок. Беру его столько же, сколько и сметаны, туда вбиваю яйцо, добавляю сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал. Взбиваю венчиком. Заливка готова.
⏺️Форму смазываю маслом, Размещаю на ней тесто с бортиками, слегка накалываю равномерно вилкой,посыпаю немного крахмалом, затем выкладываю ревень.
⏺️сверху равномерно покрываю заливкой. Выпекаю при температуре 180' 25-30 мин.
Остывший пирог посыпаю сахарной пудрой и разрезаю.

#садоводство #дача #ревень #рецепт #пирог