เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์”

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชตระกูลข้าว ข้าวโพด และข้าวสาลี นิยมปลูกเมืองหนาว อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถนำไปบริโภคในหลากหลายรูปแบบ เช่น ซีเรียล แป้งจากข้าวบาร์เลย์ น้ำข้าวบาร์เลย์ ข้าวต้ม ซุป สลัด ผสมกับข้าวสวย เป็นต้น

1 ข้าวบาร์เลย์มีเบต้ากลูแคน สามารถควบคุมการย่อยและการดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรต ทำให้ลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ลดการดูดซึมคอเลสตอรอลชนิดไม่ดีเข้าสู่กระแสเลือด และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี มีผลในการป้องกันโรคเบาหวานและลดความเสี่ยงโรคหัวใจด้วย

2 ข้าวบาร์เลย์ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะมีแคลอรี่ต่ำและใยอาหารสูง โดยเฉพาะเส้นใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำได้ จะช่วยเพิ่มความหนืดของสารภายในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ซึ่งอาจช่วยลดอัตราการดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ ช่วยทำให้อิ่มท้องนานเพราะต้องใช้เวลาย่อยหลายชั่วโมง เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมหนัก

3 ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารบำรุงหัวใจได้อย่างดี เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า ไทโคไตรอินอล ที่จะช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดหัวใจ ทั้งยังมีลิกแนนที่ช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด และ ซิลิกอนที่ช่วยทำให้หลอดเลือดใหญ่แข็งแรงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

4 ข้าวบาร์เลย์มีวิตามินบี 1 และ 6 กาบา และ โคลีน ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเรียนรู้และความจำ ช่วยบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ และยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กช่วยบำรุงเลือด

5 ข้าวบาร์เลย์ยังมีสารอาหารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยขจัดพิษออกจากร่างกาย ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

#หมายเหตุ
ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ประกอบด้วยกลูเตน จึงไม่เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคแพ้กลูเตน และผู้ที่ตั้งครรภ์ ให้นมบุตร ผู้ป่วยเบาหวาน ผู้ที่ต้องเข้ารับการผ่าตัด ต้องระมัดระวังในการบริโภค

#ครัวคุณต๋อย #ข้าว #ข้าวบาร์เลย์ #เคล็ดลับ

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...