【関連動画】
『天然酵母解説』
   • 【天然酵母解説】『作りたい人も知りたい人にも向けた天然酵母の話』  

『レシピ解説』
～ただいま準備中です～

【レーズン種種起こし】
水・・・・・150ml
レーズン・・50ｇ

【発酵種(初種)】
培養液・・・50ｇ
小麦粉・・・50ｇ
モルトエキス0.2ｇ

【殺菌についての参考リンク⇓】
食事の提供における食中毒予防のための衛生管理：厚生労働省hp、PDF資料。
https://www.mhlw.go.jp/shingi/2010/03...

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