Todo passo a passo para quem pretende produzir ovos de Páscoa para venda ou para família.
Procurem assistir com atenção sem pular nada ,pois dou muitas dicas durante o vídeo.
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TIK TOK E KWAI : Chef Clara Guimarães
Beijoka a todos.
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   • OVOS DE PÁSCOA COM CHOCOLATE NOBRE SE...  
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TEMPERATURAS PARA O CHOCOLATE NOBRE

AO LEITE:
DERRETER ENTRE 40 E 45º
RESFRIAR A 28º

MEIO AMARGO
DERRETER ATÉ 42 E 45º
RESFRIAR A 29º

BLEND OU MISTURADO
DERRETER ENTRE 40 E 45º
RESFRIAR ENTRE 28º E 29º

BRANCO
DERRETER ENTRE 40 E 42º
RESFRIAR A 27º