Easy lunch recipe | কাশ্মীরি পোলাও ও আলুরদম রেসিপি | Easy Lunch Recipe In Bengali | Atanur Rannaghar

আমার থেকে সরাসরি রান্না শিখতে চাইলে কিনে নিতে পারেন আপনার Basic cooking course (Helpline 8910649298) এই লিংকএ ক্লিক করে https://bit.ly/3R8KOSh
Atanur Rannaghar Website: https://atanurrannaghar.com
Atanur Rannaghar Recipes Website:https://atanurrannagharrecipe.com
Atanur Rannaghor Shorts Channel:    / @atanurrannagharshorts  
Contact us: https://atanurrannaghar.com/contact-us/

Easy lunch recipe is what I am showing in this video where I present two recipes for lunch Kashmiri pulao and alur dum so you can make a complete lunch recipe. If you like the video, please subscribe to Atanur Rannaghar for more Bengali recipes like this.

Thanks


Click the link and get these kitchen utensils From Amazon which I use for Most of My videos.

_____________________________________________________________

Knife set combo: https://amzn.to/3SY6oKj
Hand Blender: https://amzn.to/48s68b1


1. Royal Velvet Non-Stick Fry Pan with Induction Bottom and Soft-Touch Handle: https://amzn.to/3K6PC5k
2. Prestige Omega Deluxe Aluminium Granite Fry Pan, 20cm (Omelette Pan), Black: https://amzn.to/3AxOZP1
3. Solimo Aluminium Non-Stick Frying Pan: https://amzn.to/3dE6KTH
4. Prestige Apple Plus Red Aluminium Inner Lid Pressure Cooker,2Litres:https://amzn.to/3dNLDi5
5. Hawkins Contura 3 Litre Aluminium Inner Lid Pressure Cooker Mustard Yellow: https://amzn.to/3whqfb2
7. Weight Chopper / Cleaver Knife for Kitchen Home Restaurant: https://amzn.to/3AClrzy
8. Combo (3 Knife): https://amzn.to/3K6QM0G
9. Stainless Steel Professional Butcher Chopper: https://amzn.to/3Q3DrIr
10. Borosil Glass Serving and Mixing Bowls with Lids, Oven & Microwave Safe 8. Bowls, Set of 3: https://amzn.to/3wiRRwN
11.Solimo Non-Stick Kadhai with Glass Lid: https://amzn.to/3d5aqO3
12.4 PCs 304 Stainless Steel Golden Spoons: https://amzn.to/3B0Ytmh
13:Safe x Nitrile Powder-free Examination Gloves (Medium, Large, Black) - 50 Pieceshttps://amzn.to/3SpBMym
15. Non-Stick Aluminium Gas Compatible Grill Pan, 24 cm: https://amzn.to/3jsVDjn
16. Hawkins 30 cm Grill Pan, Non Stick: https://amzn.to/3WMxZg5
17. Multi-Purpose Grater And Slicer Silver:https://amzn.to/3XBClHe
18:knife sharpener: https://amzn.to/3k494qK
19.1ltr Glass Oil Dispenser With Lid: https://amzn.to/3nskfef
20. Commercial Iron Chinese Kadai: https://amzn.to/40UAxL4
21. Silicone Non-Stick Heat Resistant Spatulas: https://amzn.to/3lROSJL
23: Storage Jar, Set of 6, 310 ml Each, Transparent:https://amzn.to/3MJrU2r
24. Wood Chop Anti-Bacterial: https://amzn.to/41SAxeN
25. Cookwell Bullet Mixer Grinder (5 Jars, 3 Blades, Silver): https://amzn.to/3OJOsR6

Kashmiri Pulao and Aloo Dum Ingredient
৫০০ গ্রাম বাসমতি চাল / 500g Basmati Rice
১ চা চামচ তেল / 1 tsp Oil
১ চা চামচ ঘি / 1 tsp Ghee
৮-১০ টি বিনস / 8-10 ea Beans
১ কাপ ভট্টা, গাজর ও কড়াইশুঁটি / 1 cup Corn, Carrot and Green Peas
১/২ কাপ কিশমিশ / 1/2 cup each Raisin
কাজু / Kazu,
পেস্তা / Pistachio
কাঠবাদাম / Almonds
স্বাদমত নুন / Salt to Taste
তেল / Oil
২ টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ / 2 ea Medium Size Onion
দিয়ে দিন গরম মসলা(দারুচিনি, এলাচ লং, মেস , স্টার আনিস / Add Whole Garam Masala (Cinnamon, Cardamom, Long, Mace and Star Anise
১/২ চা চামচ সাহি জিরা / 1/2 tsp Sahi Jeera
আদা রসুন বাটা / Ginger Garlic Paste
১ কাপ দুধ / 1 cup Milk
৩ টি কাঁচা লঙ্কা / 3 ea Green Chili
স্বাদমতো চিনি / Suger to Taste
স্বাদমত নুন / Salt to Taste
দম দেবার সময় (১৫ মিনিট এবং রেখেদিন ১০ মিনিট ) / Dum Time ( 15 min and Keep it for Rest 10 min)
কুচানো ধনেপাতা / Chopped Coriander Leaves
স্যাফ্রন জল / Saffron Water
আপেল এবং ডালিম / Apple and Pomegranate


For Aloo Dum
১.৫ কেজি আলু / 1.5 kg Potato
১৫০ মিলি সরিষার তেল / 150ml Mustard Oil
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / 1/2 tsp Turmeric Powder
স্বাদমত নুন / Salt to Taste
৮-১০ টি কাজু বাদাম / 8-10 ea Pieces of kazu
২ চা চামচ পোস্ত / 2 Tsp Poppy Seeds ( Posto )
২ টি কালো এলাচ / 2 ea Black Cardamom
১ দারুচিনি / 1 ea Cinnamon Sticks
৫ টা শুকনো লঙ্কা / 5 ea Whole Red Chilli
১/২ চা চামচ জিরা / 1/2 tsp Whole Cumin
৩ টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ বাটা / 3 Ea Medium Size Onion Paste
২ চা চামচ রসুন, আদা এবং কাঁচা লঙ্কা বাটা / 2 tsp Garlic, Ginger and Green Chilli Paste
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / 1/2 tsp Turmeric Powder
১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো / 1 tsp Kashmiri Chilli Powder
৩ টি মাঝারি সাইজের টমেটো বাটা / 3 ea Medium Size Tomato paste
স্বাদমত নুন / Salt to Taste
৩ চা চামচ দই / 3 tsp Curd
১ চা চামচ ধনেগুঁড়ো / 1 Tsp Coriander Powder
চিনি / Sugar
জল / Water
কুচানো ধনেপাতা / Chopped Coriander Leaves
কাঁচা লঙ্কা / Green Chilli Slit
১/২ চা চামচ গরম মসলা / 1/2 tsp Garam Masala


My Gear For Videos:

Sony Alpha 7SM3 Full-Frame Mirrorless Camera: https://amzn.to/3GYl4CZ
Rode Wireless Go II: https://amzn.to/3ZnINnd
GODOX SL150II: https://amzn.to/3k28HN6

#atanurrannaghar #bengalirecipe #lunch #lunchboxrecipe