Zwei der größten BBQ Legenden Deutschlands begeben sich in den Ring um die Krone des Burger-Königs!
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Rolfs Erdnuss Burger
Hier das Rezept:
1 Brioche Bun
ca. 160g Rinderhack (geschätzt)
2 dick geschnittene Scheiben Pastrami
1 Zwiebel
1 bis 2 Scheiben Cheddar
ein paar Salatblätter
je ca. 50 g BBQ Sauce und Cranberry-Heidelbeermarmelade
Salz, Pfeffer
1 TL Zucker
Etwas Erdnussbutter

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und bei mittlerer Temperatur in etwas Öl anbraten
Wenn die Zwiebeln glasig sind, Zucker und Salz dazugeben
In einem Topf die BBQ Sauce und die Marmelade vermischen und erhitzen
Burger Buns an den Innenseiten antoasten und anschließend mit der Erdnussbutter bestreichen
Rinderhackfleisch zu einem Burgerpatty formen und auf die heiße Plancha legen
Salz und Pfeffer darüber streuen
Wenn die Unterseite Röstaromen hat, umdrehen und den Cheddar auflegen
Deckel zu und das Patty zu Ende braten
Die Pastramischeiben ebenfalls kurz mit auf der Plancha erhitzen
Zum Belegen des Burgers zuerst Salat, dann Pastrami, das Patty auf die Unterseite des Buns geben
Nun die karamellisierten Zwiebeln und die Sauce darübergeben, sowie die Oberseite des Burger Buns darauf.
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