Բաղադրատոմս
5 ձվի դեղնուց
2 ճ/գ շաքարավազ
3 ճ/գ հալած յուղ
600գ. գոլ ջուր
1.300 գրամ ալյուր
400 գրամ կարագը քսել 5 գնդին , ամեն գնդին 3 աանգամ։

Здравствуйте мои дорогие!!! Сегодня для моих любимых подписчиков , и для Вас всех будем готовить новое слоёное тесто. Но я в этот раз буду пользоваться не моим рецептом, а рецептом из брошюра , которая называется Наша Кухня . Давайте тогда начнём! 5 яичных желтков, шепотку соли , 2 ст/л сахара перемешиваем, добавляем 0,5ч/л лимонной кислоты и 2-3 ст/л топлёного масла. Перемешиваем и добавляем 3 стакана по 200г тёплой воды. После нужно будет добавить столько муки, чтобы получилось тесто, которая не липнет к рукам. Примерно у меня ушло 1,300кг. муки на нашу массу. Делим массу на 5 частей. Нужно тесто положить в пакеты, и оставить отстояться в холодильнике. Потом будем раскатывать тесто три раза, и мазать сливочным маслом. Берём 500г масло, или можно маргарин жирностью 82,5%. Делим на 5 частей по 100г. И эти 100г масло разделяем на три части, а затем раскатывая каждую часть мы мажем маслом. В первый раз крутим вот так! Ставим в холодильник на пол часа. Потом будем раскатывать во второй раз. Раскатываем тесто второй раз. В этот раз складываю тесто вот так. И опять ставим в холодильник на пол часа. Пришло время раскатывать тесто в третий раз. Получается очень нежное тесто. Вы тоже попробуйте, готовьте, радуйте своих друзей и близких. В таком виде!