Cześć kochani! Dzisiaj przepis na monoporcje, o które ciągle mnie prosicie. Dzisiejszy smak to mango/marakuja/kokos i uwierzcie mi, oszalejecie na ich punkcie. Są wybornie pyszne! Składników wystarczy Wam na 10 monoporcji, lustrzanej polewy zostanie Wam trochę.
Foremka ma 8 gniazd, więc możecie spokojnie przygotować z resztek deserki w kubeczkach.

Forma serca to: Silikomart CUORICINO
Forma półkule (u mnie za mała, ale idealna będzie): Silikomart forma półkule 4cm

Moje monoporcje odmroziły się w temperaturze pokojowej w około 1h.

Składniki na spód (forma o wymiarach 27cm x 18cm):

3 białka z jajek M
50g cukru
50g cukru pudru
80g zblendowanych lekko wiórków kokosowych
40g mąki migdałowej
skórka z 1 limonki

Składniki na wsad:

80g puree marakujowego
100g puree mango
80g świeżego mango
20g białej czekolady
15g masła
skórka z 1 limonki

Składniki na mus kokosowy:

3 żółtka z jajek M
30g cukru
170g mleka kokosowego (biała część, która zbiera się na wierzchu puszki, ewentualnie pół na pół z mlekiem)
80g pasty kokosowej
120g białej czekolady
250g śmietanki 30% schłodzonej
9g żelatyny + 45g zimnej wody

Lustrzana polewa:

80g wody
200g cukru
150g syropu glukozowego
120g śmietanki 30%
150g białej czekolady
10g żelatyny
60g zimnej wody

Wpadajcie na insta:   / sugar.ladyyy  

Zajadajcie i smacznego,
Wasza Sugar!