Bahan utama
500 gr kikil sapi/tunjang
500 ml santan
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt penyedap
2 sdm air asam jawa

Bumbu rempah
2 btr kemiri
secukupnya pala
1/2 sdt jinten
1/4 sdt merica bulat
2 kapulaga
1 bunga lawang
5 cengkeh
1/2 SDM ketumbar

Bumbu halus
3 cabe merah besar
15 cabe keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Bumbu cemplung
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai geprek
1 batang kecil kayu manis
1 lembar daun kunyit

#masakanpadang
#gulaipadang
#gulaitunjang