新鮮なコーヒーフレーバーのスポンジケーキと豊かなコーヒークリームが絶妙に組み合わさった、至福の一品です。滑らかで香り高いクリームがふんわり柔らかなスポンジに包まれ、口の中で優雅な舞踏を奏でます。コーヒーロールは、コーヒー愛好家の心を掴むこと間違いなし。一口食べれば、深いコーヒーの風味と甘さが心地よく広がり、至福の時間をお届けします。
ぜひ、コーヒーロールで贅沢なひとときをお楽しみください。

材料
◆コーヒーゼリー◆
コーヒー　　　　　　　　　１００cc
グラニュー糖　　　　　　　　１０g
ゼラチンリーフ緑　　　　　　　４g
◆コーヒームース◆　
牛乳　　　　　　　　　　　１００cc
グラニュー糖　　　　　　　　８０g
インスタントコーヒー　　　大さじ２
生クリーム　　　　　　　　４００g
ゼラチンリーフ緑　　　　　　　１枚（１０g）
◆仕上げ◆
シフォン生地　　　　　　　　　１枚
粉糖　　　　　　　　　　　　　適量

＊今回使用したゼラチンは、ジェリフの「ゼラチンチーフ緑」です。


作り方
◆コーヒーゼリー◆
①ゼラチンリーフ緑をたっぷりの冷水でふやかします。
②鍋にコーヒー、グラニュー糖を入れて加熱します。
③ふやかしたゼラチンを加えて溶かし混ぜます。
④型に流して冷蔵庫で冷やし固めます。
◆コーヒームース◆
①ゼラチンリーフ緑をたっぷりの冷水でふやかします。
②鍋に牛乳、グラニュー糖、インスタントコーヒーを入れて加熱します。
③ふやかしたゼラチンを加えて溶かし混ぜます。
④生クリームを８〜９部立てします。
⑤泡立てた生クリームにコーヒー液を混ぜ合わせます。
⑥冷蔵庫で少し固まるまで冷やします。
◆仕上げ◆
①シフォン生地にムースを塗ります。
②コーヒーゼリーを並べます。
③巻いて冷蔵庫で冷やし固めます。
④仕上げに粉糖をふるいます。



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