Bread, Cheese & Tomato...three lovely ingredients, three amazing bruschettas for different tastes and preferences!

Pan, Queso y Tomate...tres ingredientes que todos amamos en tres bruschettas para diferentes gustos y preferencias!

Cook/Cocinera: Felicitas Pizarro
Director-Video Recorder-Editor/-Cámara-Edición: Delfina Schoch
Channel Graphics/Gráficas del canal: Eduardo Paso Viola

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TOMATO CHUTNEY

Ingredients:

1 tsp coriander seeds
1 tsp mustard seeds
1 tsp cumin seeds
1 cm fresh ginger
1,5 kg red tomatoes
1/2 kg onions
1/2 kg apples
2 garlic cloves
1 tsp salt
1 cup red wine vinegar
1 cup muscavado sugar

Place the spices and ginger in a piece of cloth and tie it into a bag with a string.
Cut the tomatoes into cubes, already skinned. Chop the onions, the apples and the garlic.
Take all the ingredients except for the sugar into a pan and bring to boil, then simmer until tender. Add the muscovado sugar and simmer for approximately 1 1/2 hours until the chutney is thick and juicy.

CHUTNEY DE TOMATE

Ingredientes:

1 cdita de semillas de coriandro
1 cdita de semillas de mostaza
1 cdita de semillas de comino
1 cm de jengibre fresco
1, 5 kg de tomates maduros
1/2 kg de manzanas
1/2 kg de cebollas
2 dientes de ajo
1 taza de vinagre de vino tinto
1 cdita de sal
200 gr de azucar mascabo

Procedimiento:
Armar una bolsita de genero y colocar dentro las semillas de coriandro, de comino, de mostaza y el jengibre.
Cortar los tomates en cubos sin piel. Picar la cebolla y la manzana. Picar el ajo también. Colocar todos los ingredientes menos el azúcar en una olla y llevar a hervor. Luego dejar cocinar a fuego lento hasta que todo este bien tierno. Agregar el azúcar y revolver. Dejar que se disuelva y hervir por aproximadamente 1 1/2 hs hasta que el chutney este bien denso pero a la vez jugoso.