Vi hos Gastromand blev enige om, at vi ville lave en bøfsandwich lidt udover det sædvanlige. Grunden er nemlig at vi ville hylde en af vores gastronomiske helte, Jonathan Berntsen. Vi tog hans burger fra McDonalds og gav den et lille slowfood twist. Vi overvejede at prøve at lave en af hans retter fra restauranten, The Samuel, men altså vi måtte se i øjnene, at vi kunne ikke være med på det niveau. Så hellere lave noget vi kan og gøre det godt.
Du kan se den fulde opskrift på gastromand.dk (snart)
Bøfsandwichen består her af:
Brioche, ketchup, braiseret tykkam, bacon/løg marmelade, syltede løg, hjemmelavede ristede løg, syltede sennepskorn og kantarelmayonnaise.

Jonathan, du er for vild.