Ingredientes:

240 gr de lentejas. Verduras al gusto (patata, zanahoria, cebolla, pimiento, calabacín...). 1 diente de ajo. 1 cucharilla de curry molido(al gusto). Caldo de verdura.

Preparación:
Lavamos y cortamos toda la verdura en cubitos. En una olla, añadimos un poquito de aceite y rehogamos nuestras verduras a fuego medio a excepción de la patata, que añadiremos más adelante. Cuando tengamos la verdura medio pochada, añadimos la cucharadita de curry e integramos bien. Pasados unos minutos, agregamos el tomate rallado y sofreímos. Una vez reducido, añadimos las lentejas y la patata, removemos unos minutos más y cubrimos con agua o caldo. Tapamos la olla y lo cocinamos durante unos 30 minutos a fuego medio. Removemos de tanto en tanto y rectificamos la cantidad de agua y sal si fuera necesario. Apartamos la olla una vez esté la lenteja cocida y servimos caliente. ¡Y listo!
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Curried lentils.
Ingredients:

240 g of lentils. Vegetables to taste (potato, carrot, onion, pepper, zucchini...). 1 clove of garlic. 1 teaspoon of ground curry (to taste). Vegetable broth.

Preparation:
We wash and cut all the vegetables into cubes. In a pot, add a little oil and sauté our vegetables over medium heat except for the potato, which we will add later. When we have the vegetables half poached, we add the teaspoon of curry and mix well. After a few minutes, add the grated tomato and sauté. Once reduced, add the lentils and potato, stir for a few more minutes and cover with water or broth. We cover the pot and cook it for about 30 minutes over medium heat. We stir from time to time and adjust the amount of water and salt if necessary. We remove the pot once the lentil is cooked and serve hot. And that's it!
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