O chef Álvaro Rodrigues te ensina na aula de hoje a melhor de todas as receitas do famoso e delicioso Pão Brioche Francês, aquele que derrete na boca. Único e inesquecível!

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PAIN BRIOCHE
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado (60 g)
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (10 g)
150 ml de leite UHT Integral morno
100 ml de água filtrada e morna
150 g de manteiga sem sal macia
4 gemas de ovos grandes (20 g cada)
2 ovos tipo jumbo ligeiramente batidos (50 g cada)
1 colher (chá) rasa de sal (2 g)
600/650 g de farinha de trigo especial (aproximadamente)

PARA PINCELAR
1 gema de ovo grande
1 colher (sobremesa) de clara de ovo (parte fina)
1 colher (café) de açúcar refinado

✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.

DICAS DO CHEF:
✔️ Utilize uma formas próprias para bolo inglês no tamanho de 24 cm x 12 cm x 7 cm de altura.
✔️ O rendimento será de 2 pães brioches grandes ou 3 médios.

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