No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer Trufas! Você vai aprender a fazer 4 sabores de trufas super vendáveis e deliciosas!
Serão quatro opções de Trufas: Morango, Coco, Limão e Castanha.
Além de te ensinar todo o passo a passo para fazer e montar as Trufas, no final do vídeo eu vou falar sobre validade, armazenamento, dicas de produção e precificação para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!

******** RECEITA DOS RECHEIOS BASE ***********
▪ Ganache Branca:
200g de chocolate branco NOBRE
100g de creme de leite
Rendimento: 300g

▪ Ganache de Morango
1/3 da ganache
5g de pó para sobremesa sabor morango Mavalério
15g de geleia de morango

▪ Ganache de Limão
1/3 da ganache
Raspas de meio limão

▪ Ganache de Coco
1/3 da ganache
65g de coco ralado seco e desidratado
30g de leite de coco

▪ Ganache de Castanha:
200g de chocolate meio amargo ou blend NOBRE
100g de creme de leite
50g de xerém de castanha de caju
Rendimento: 300g

*** Informações especiais: ***
▪ Usei a forma SP40 da BWB.

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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender nesta aula!
01:45 Preparando a Ganache Base de chocolate Branco
02:40 Preparando a ganache de morango
04:24 Preparando a ganache de Coco
05:17 Preparando a ganache de limão
05:57 Preparando a ganache de castanha
07:40 Preparando as trufas de limão e de morango
12:49 Preparando as trufas de coco e castanha
14:52 Decoração das trufas
16:40 Embalagem
17:17 Validade, conservação e Precificação
17:49 Me conta o que achou e deixe o seu gostei

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