Receita da Mousse de Kamoka de Cabo-Verde

PT
400ml Natas - frescas
200g Doce de leite ou leite condensado/leite condensado cozido
2 c. sopa Kamoka
4 folhas de Gelatina
50ml Leite quente

Derreter o doce de leite com algumas colheres de natas.
Bater as natas até ficarem volumosas.
Adicionar a kamoka.
Dissolver as folhas de gelatina em água fria. Escorrer. Misturar no leite quente.
Bater todos os ingredientes até ficar cremoso. Deixar solidificar no frigorífico por pelo menos 1 horas.

EN
400ml Double cream - fresh
200g Doce de leite or Condensed milk - regular or cooked
2 tbsp Kamoka - roasted corn flour
4 gelatine leaves
50ml Hot milk

Soften doce de leite/condensed milk with a few spoons of double cream - microwave.
Whisk the remaining double cream for a few seconds, then add Kamoka.
Soak gelatine leaves in cold water for a few minutes.
Squeeze excess water before adding to hot milk.
Whisk all ingredients until fluffy. Set in the fridge for at least 1 hour.