Ingredientes do tempero da galinha: 1 galinha média, 1 cebola média picada, 1 tomate médio picado, 2 pimentas de cheiro picadas, 1 colher (de café) de pimenta do reino, 1 colher (de chá) de corante, 1 tablete de caldo de galinha ou costela, 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate, 2 dentes de alho amassados, 4 colheres (de sopa) de vinagre branco, 1 colher (de sopa) de óleo ou azeite para refogar e Shoyo à gosto.