🌿기존에 길었던 영상을 짧게 재편집하여 올린 영상입니다. 영상이 빠르다면 기존에 천천히 설명된 영상을 보시며 요리해보세요.^^

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호박김치라고 들어보셨나요? 늙은 호박을 이용해 김치를 만들어보세요. 그맛이 아주 색다르고 아삭한 식감이 그만이예요.. 김치와 다르게 살짝 딱딱한 식감이 오히려 매력인 호박김치.. 한번 도전해보실래요?


*재료: 늙은호박, 배추(1/2 절인 것), 고춧가루(1.5컵),무, 멸치액젓, 새우젓, 매실청, 마늘, 생강

*육수 재료: 황태대가리,보리새우, 멸치, 무, 양파, 다시마


*레시피
-늙은호박은 속을 파내고 껍질을 벗긴후 나박하게 썰어 놓는다.
-배추(반이나 한포기)는 알맞은 크기로 자른 후 소금에 절여 준비
-육수(황태머리,보리새우, 무, 양파)를 끓여 식힌 후 양념(사과, 배, 양파, 고춧가루5술, 멸치액젓2술, 새우젓1술, 매실청1술반,마늘1술,생강반술)에 쪽파를 넣고 버무려 만들어 준다.
-늙은호박, 절임배추, 다데기를 넣고 간을 맞춘 후 김치통에 담고 익힌다. (들기름을 넣고 김치찌개, 생선조림 등에 사용)


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🌸 맛있게 식사 하세요🌸

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