hai semua... supaya gak bosan dengan kue dan jajanan. sekarang kita ganti bikin menu masakan rumahan. hari ini kita bikin soto yang berasal dari surabaya yaitu soto sulung surabaya. nikmatnya soto sulung surabaya bikin nagih banget. sekilas nampak sama dengan soto pada umumnya tapi soto sulung surabaya memiliki rasa yang sedikit berbeda karena bumbunya juga sedikit berbeda dengan soto pada umumnya. oke kita langsung saja tonton videonya. terima kasih 🙏☺️
ikuti juga channel youtube saya yang lain ya. Khusus ramuan herbal. akan ada banyak ramuan herbal yang akan saya share disini yang mungkin bisa bermanfaat. Channel youtube " Warisan leluhur " :    / @warisanleluhur4676   Terima kasih 🙏☺️
also follow my other youtube channel. Special herbs. there will be many herbal ingredients that I will share here that might be useful. Youtube channel " Warisan Leluhur " :    / @warisanleluhur4676   Thank you 🙏☺️

bahan :
250 gram daging sapi
1,5 liter air untuk merebus daging dan membuat kaldu soto
300 gram babat sapi dan usus sapi yang sudah direbus
3 - 4 daun bawang prei
3 batang daun seledri
1 sdm bawang putih yang diiris tipis dan digoreng
1/2 buah pala ( optional )
1/2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk rasa jamur ( optional )
2 lembar daun salam
3 ruas jari lengkuas digeprek ( boleh dihaluskan bersama bumbu halus )
2 batang serai digeprek
6 lembar daun jeruk purut
4 butir kapulaga
4 butir bunga cengkeh
-/+ 4 cm kayu manis
1 butir bunga lawang
bawang merah di iris tipis dan digoreng secukupnya ( untuk taburan )

bahan bumbu yang dihaluskan :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri disangrai atau digoreng
1 sdt biji merica
1,5 sdt + 1/2 sdt garam
1,5 sdm kaldu bubuk rasa sapi
2 ruas jari kunyit ( sebelumnya aku bakar terlebih dahulu
2 ruas jari jahe ( sebelumnya aku bakar terlebih dahulu )

bahan sambal cabe :
2 siung bawang putih
3 cabe merah besar
-/+ 30 cabe rawit
2 butir kemiri disangrai atau digoreng

bahan pelengkap :
lontong secukupnya
telur asin secukupnya
irisan daun seledri secukupnya
jeruk nipis secukupnya
kecap manis secukupnya ( optional )

ingredient :
250 grams of beef
1.5 liters of water to boil the meat and make soto broth
300 grams of boiled beef tripe and beef intestine
3 - 4 leeks
3 stalks of celery
1 tbsp thinly sliced ​​and fried garlic
1/2 nutmeg (optional)
1/2 tbsp sugar
1 tsp mushroom stock powder (optional)
2 bay leaves
3 fingers of galangal, crushed (can be mashed with ground spices)
2 lemongrass stalks crushed
6 pieces of kaffir lime leaves
4 grains of cardamom
4 clove flowers
-/+ 4 cm cinnamon
1 star anise
red onion thinly sliced ​​and fried to taste (for sprinkling)

ground spices:
7 cloves of red onion
5 cloves of garlic
5 pecans roasted or fried
1 tsp peppercorns
1.5 tsp + 1/2 tsp salt
1.5 tbsp beef stock powder
2 fingers of turmeric (previously I burned it first
2 fingers of ginger (previously I burned it first)

chili sauce ingredients:
2 cloves of garlic
3 big red chilies
-/+ 30 cayenne pepper
2 pecans roasted or fried

supplementary ingredients :
enough rice cake
salted egg to taste
sliced ​​celery leaves to taste
enough lime
sweet soy sauce to taste (optional)
#soto
#sotodaging
#sotosulungsurabaya