Tufahija (arapski تفاح (tuffàh) - što znači jabuka), je bosanskohercegovačka nacionalna slastica podrijetlom iz Perzije. U Bosnu i Hercegovinu je najvjerovatnije došla s Osmanlijama.
Tufahija je slatko jelo od kuhanih jabuka čvršće konzistencije punjenih finom kremom od mljevenih oraha ili badema, slatkog vrhnja i šećera ukrašeno tučenim slatkim vrhnjem i višnjom na samom vrhu. 😍
(izvor: Wikipedia)

Vrlo se jednostavno priprema i nevjerovatnog je ukusa. Jabuke se većinom kuhaju u standardnoj agdu, ali ja sam se odlučila za malo promjene pa sam ih kuhala u karameliziranoj tako da im je ukus još ljepši 👌👌

Sastojci:
1 kg tvrđih jabuka
300 g secera
800 ml vode
1 limun
1 vanilin šećer
150 g mljevenih oraha

Za dekoraciju sam koristila
1 šlag pjenu
malo mljevenih oraha

Način pripreme se nalazi u videu ;)

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🇬🇧
Tufahija (Arabic تفاح (tuffàh) - which means apple), is a Bosnian national dessert originating from Persia. She most likely came to Bosnia and Herzegovina with the Ottomans.
Tufahija is a sweet dish made of boiled apples of firmer consistency filled with fine cream of ground walnuts or almonds, sweet cream and sugar decorated with whipped sweet cream and cherries on top. 😍
(source: Wikipedia)

It is very easy to prepare and tastes amazing. Apples are mostly cooked in standard sugar syrup (agda) , but I am desired to make small changes so I cooked them in caramelized so they taste even nicer 👌👌

Ingredients:
1 kg of hard apples
300 g of sugar
800 ml of water
1 lemon
1 vanilla sugar
150 g of ground walnuts

For decoration I used:
1 whipped cream
a little ground walnuts

The method of preparation is in the video ;)

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🇩🇪
Tufahija (arabisch تفاح (Tuffàh) - Apfel) ist ein bosnisches nationales Dessert aus Persien. Sie kam höchstwahrscheinlich mit den Osmanen nach Bosnien und Herzegowina.
Tufahija ist ein süßes Gericht aus gekochten Äpfeln von festerer Konsistenz, gefüllt mit feiner Creme aus gemahlenen Walnüssen oder Mandeln, süßer Sahne und Zucker, dekoriert mit geschlagener süßer Sahne und Kirschen. 😍
(Quelle: Wikipedia)

Es ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen erstaunlichen Geschmack. Äpfel werden meistens in Standard Zuckersirup (Agda) gekocht, aber ich habe mich für eine kleine Änderung entschieden, also habe ich sie in karamellisiert agda gekocht, damit sie noch besser schmecken 👌👌

Zutaten:
1 kg harte Äpfel
300 g Zucker
800 ml Wasser
1 Zitrone
1 Vanillezucker
150 g gemahlene Walnüsse

Ich habe es zur Dekoration benutzt
1 Schlagsahne
ein wenig gemahlene Walnüsse

Die Zubereitungsmethode finden Sie im Video ;)

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