Ein leckerer Entenbraten aus dem Backofen mit leckerer Sauce - perfekt für die Weihnachtszeit. Die knusprige Ente lässt sich hervorragend vorbereiten und stressfrei vorbereiten. Dieses Rezept gelingt garantiert!

In diesem Video zeige ich Euch Schritt-für-Schritt, wie ihr einen weihnachtlichen Entenbraten zubereiten könnt. Außerdem machen wir eine richtig leckere Entensauce aus den Karkassen der Ente.

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Entenbraten
▢ 1 ganze Ente à rund 3 Kilogramm
▢ 4 Zwiebeln
▢ 4 Äpfel
▢ frische Kräuter ich mag etwas Beifuß, Thymian und Majoran
▢ Gewürze (ich mag 2 Nelken, 3 Kardamomkapseln, 1 Zimtstange und 1 TL Piment)
▢ Salz und Pfeffer

Für die Entensauce
▢ die Knochen der gegarten Ente und die Füllung
▢ 1 EL Pflanzenöl
▢ 1 Zwiebel
▢ 3 Stangen Staudensellerie alternativ etwas Knollensellerie
▢ 3 Möhren
▢ 2 TL Tomatenmark
▢ 150 ml Rotwein
▢ 500 ml Wasser
▢ Gewürze nach Belieben - beispielsweise Zimtstange, Pfefferkörner, Piment oder Lorbeer
▢ 1 EL dunkle Sojasauce
▢ 1 EL dunkler Balsamico
▢ 1 TL Speisestärke
▢ Salz & Pfeffer

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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

0:00 Knusprige Ente selber machen
0:59 Zutaten für die Füllung
1:07 Äpfel schneiden
1:21 Zwiebeln schneiden
1:41 Apfelfüllung würzen
2:17 Ente vorbereiten
3:52 Ente füllen
4:38 Ente salzen
4:54 Ente in Bräter setzen
5:37 Ente im Ofen braten
6:24 Ente abkühlen lassen
6:52 Ente zerlegen
10:07 Bratensatz passieren
10:23 Entenfond entfetten
11:08 Karkassen anrösten
11:34 Suppengrün anrösten
11:55 Entensauce kochen
14:16 Entenfond passieren
14:43 Entensauce abschmecken
15:09 Entensauce mit Stärke binden
15:36 Vorbereitete Ente knusprig braten
16:02 Knusprige Ente servieren

#Entenbraten #Weihnachten #tastybits