Published On Mar 26, 2022
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〜材料〜
切り干し大根 30g
水 200mlで15分戻します
(倍量で作る時は400mlで15分)
■合わせ調味料■
醤油 大さじ1.5
酢 大さじ1
酒 50ml
砂糖 大さじ1
塩昆布 5g
輪切りの鷹の爪 お好み
鰹節 2.5g
〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く
姿勢が悪くなってる事ご了承ください。
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【愛用品】
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〜フライパン〜
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⇨深型 28cm (深型は鍋の代わりになるので重宝します)
▲基本的に使ってるフライパン▲
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〜さくらが使ってる調味料など〜
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○パスタ(モンスーロ 1.7mm)
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○ごま油(丸本の純正ごま油)
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○白だし(創味の白醤油仕立て)
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
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ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projec...
#漬物
#ツボ漬け
#ハリハリ漬け