Bonjour à tous!
Les légumes se font souvent plus rares durant la période des fêtes. Ici, je vous propose 3 merveilleuses recettes de salades festives pour faire le plein de légumes. Elles se conservent très bien et peuvent facilement se préparer plusieurs heures à l'avance. Elles vont certainement ajouter couleurs, textures et saveurs à votre menu:)

Taboulé de chou-fleur
½ petit chou-fleur (environ 3 tasses de riz de chou-fleur)
2 oignons verts, hachés
1 gousse d’ail, hachée finement
750 ml (3 tasses) de persil haché finement
60 ml (¼ tasse) de menthe ciselée
250 ml (1 tasse) de tomates italiennes coupées en dés
45 ml (3 c. à table) de jus de citron
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre
Garnitures:
Arilles de grenade (environ 2 c. à table)
Tranches de citron

Salade verte et vinaigrette crémeuse à la clémentine:
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Salade de chou rouge et grenade: https://www.ricardocuisine.com/recett...

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