Untuk pecinta kuliner Bandung, pasti sudah tak asing lagi dengan makanan satu ini.
Ada banyak jenis dan versi membuat bahkan penyajiannya.
Saya mengenalkan yang paling mudah dan sederhana, yuk kita membuatnya sendiri dan semoga bermanfaat 🙏

Lomie Kangkung Bandung
Bahan kuah:
- 3 lt air (water)
- 1 ruas jahe (ginger)
- 1 telur (egg) - kocok lepas
*optional: daging kepiting(crab)
- 1 sdt kaldu jamur atau irisan jamur hioko/shitake
(1 tsp mushroom seasoning)
- 5 sdm gula pasir
(5 tbsp of sugar)
*untuk mendapatkan warna yg lebih gelap gula bisa diganti dengan kecap manis.
- 1 sdt garam
(1 tsp of salt)
- 1/2 sdt merica putih/hitam
(1/2 tsp of white/black pepper)
- 2 sdm kecap asin
(2 tbsp of soy sauce)
- 2 sdm saus tiram
(2 tbsp of oyster sauce)
- 2 sdm bawang putih goreng
(2 tbsp of fried garlic)
- 3-4 sdm bawang merah goreng
(3-4 tbsp of fried onion/shallot)
- 4 sdm maizena atau bisa dengan 3 sdm tapioka
(4 tbsp of corn starch)

Haluskan:
- 2 sdm ebi (dried shrimp)
seduh dengan air sebentar
- 30 g cumi kering (dried squid) *bukan cumi asin ya 😉

Bahan pelengkap:
- Mie basah yang sudah matang/diseduh
(cooked noodle)
- Kangkung matang sudah direbus
(steamed ong coy)
- Tauge yang sudah diseduh sebentar
(steamed mung bean sprout)
- Baso sapi (meat balls)
*boleh tambahkan ayam suwir atau tumisan daging ayam)
- Irisan daun bawang
(green onion)
- Bawang goreng untuk taburan (fried onion/shallot)
- Jeruk limau
*lime/lemon


#reseplomie
#lomiebandung
#lomiekangkung

#lomiekangkungbandung