Para entender la historia de esta compañía, conocer las claves de un negocio que ha sabido evolucionar como lo hizo la sociedad y conocer los secretos que han catapultado al éxito a Pescaderías Coruñesas desde Barra de ideas nos reunimos con Diego García Azpiroz, Copropietario de Grupo Pescaderías Coruñesas y Abel Valverde, su director de restauración.

Fue un encuentro íntimo en el Restaurante Filandón, uno de los negocios hosteleros más conocidos de la capital, especializado en pescados, mariscos y parrilla, y punto de encuentro de rostros conocidos. Este evento forma parte de Sapiens, un proyecto de Barra de ideas cuyo motor son las ideas y personas para transformar la restauración.