복어대장이 알려주는 복어 손질과 제독처리 2편 입니다.
2편에서는 본격적으로 손질하는 방법에 대한 설명이
잘 되어 있습니다.
내장을 건들지 않으면서 올바르게
제독 처리를 하는 방법과 내장을
분리할 때 안전하게 적출하는 방법에 대하여
알려드립니다.
이 방법은 실제로 업장에서 양식복과 자연산
복어를 손질할 때 실제 처리하는 방법입니다.

제독처리는 개인의 숙련도와
환경에 따라 차이가 있으니 만약 사고가 났을 때
법적 책임은 지지 않겠습니다.
초보자분들은 영상을 많이 보시고
충분히 연습 후 정확하게 작업 하시길 바랍니다.

   / @fuguking  
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제독처리 둘러보기1,2
제독처리 배우기1
각 부위 명칭
앞으로도 많은 관심 부탁드립니다.

실제 업장에서 일하면서 영상을 만들기 때문에
업데이트가 조금 늦을 수 있지만 열심히 하려고 합니다.
앞으로도 그렇지만 좋아요 와 구독하기는
정말 많은 힘이 됩니다.. 꼭 부탁드려요~