สูตรนี้ทำได้ประมาณ 60-80 ไม้ ขึ้นอยู่กับขนาดเนื้อหมูที่หั่นได้ค่ะ

**อัตราส่วนหมูหมัก**
เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบาง 1000 กรัม
หัวกะทิ 500 กรัม
นมสดรสจืด 300 กรัม
ซีอิ๊วขาว 75 กรัม
ยี่หร่า 1/2 ชช.(น้ำหนักก่อนคั่วบด)
ลูกผักชี 1 ชช.(น้ำหนักก่อนคั่วบด)
ผงกะหรี่ 3 ชต.
ผงขมิ้น 2 ชต.
พริกไทยป่น 1 ชช.
น้ำตาลทราย 75 กรัม

**อัตราส่วนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ**
น้ำมันพืช 70 กรัม
พริกแกงมัสมั่น 70 กรัม
พริกแกงแดง 25 กรัม
กะทิคั้นข้นปานกลาง 600 ml.
น้ำตาลมะพร้าว 225 กรัม
น้ำปลา 40 กรัม
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 50 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 150 กรัม

**อัตราส่วนน้ำจิ้มอาจาด**
น้ำเปล่า 180 กรัม
น้ำส้มสายชู 180 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
เกลือสมุทร 1/2 ชช.
แตงกวา 1 ลูกใหญ่
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1-2 เม็ด
หอมแดงซอย 3-4 หัว

@หัวกะทิสำหรับจุ่มก่อนย่าง 500 ml.
@ไม้เสียบลูกชิ้นขนาด 6 นิ้ว

#หมูสะเต๊ะ #น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ #เมนูสร้างอาชีพ