La calabaza de Castilla es una fuente de proteínas, ácidos grasos como el famoso Omega 3, fibra, vitamina A y C, hierro, potasio, magnesio y zinc. Tiene grandes propiedades antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y de acuerdo con algunos expertos se ha comprobado que pueden ayudar a prevenir cáncer y enfermedades del corazón.

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