La sauce pâte d'arachide ou Ragoût de viande ou de poisson dans une sauce à la pâte d'arachide , surtout utilisée en Afrique de l'ouest. Elle est connue sous le nom de Mafé Le mafé ou maffé est une sauce typique africaine faite à base de pâte d'arachide plus communément appelée beurre de cacahuète. C'est un plat originaire du Mali , le Sénégal , la Guinée Conakry ........pour cuisiner notre mafe on aura besoin de :
500g de la viande
250g de la pâte d'arachide
3 cuillers à soupe dhuil
cube sel
1 cuiller à soupe de tomate concentré
4tomate freche
légume au choix
soumbara sombala
piment vert et jaune
6 feuille de laurier
des ciboulette et oignon blanc

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