SECRETO DE CERDO ASADO con patatas y cebolla

Ingredientes:
1 kg de secreto de cerdo,
4 patatas,
2 cebollas,
200 ml de cerveza,
Pimienta,
Orégano,
Sal y aceite de oliva.

Para el aliño: 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de tomillo, 1 de
romero, 1/2 de pimienta, 1/2 limón, 1 cucharada de mostaza,
4 cucharadas de aceite de oliva.