Video ini berisi panduan / tutorial resep cara membuat bubur kacang hijau kental yang enak dan empuk dengan metode 5.30.7. Caranya cukup mudah alias gampang dan tidak ribet, Anda hanya butuh memasak kacang hijau selama 5 menit, lalu matikan kompor dan tutup rapat panci. Diamkan kacang hijau dalam panci tersebut selama 30 menit. Setelah itu, masak kembali kacang hijau selama 7 menit. Kacang hijau akan pecah dan empuk, Anda tinggal menambahkan jahe, daun pandan, gula pasir, dan larutan pengental. Simple dan praktis!

Bahan-bahan :

Bubur kacang hijau :

250 gram kacang hijau (cuci besih, lalu rendam selama 1 - 2 jam)
200 gram gula merah (iris tipis-tipis)
1200 ml air bersih
1 ruas jahe (kupas dan geprek)
1 lembar daun pandan (ikat simpul)
1/2 sdt garam (optional, pada video tanpa menambahkan garam)

Pengental :

2 sdm tepung tapioka / kanji (bisa juga menggunakan tepung beras ketan atau tepung maizena)
50 ml air bersih

Kuah santan :

250 ml air bersih
1 sachet (65 ml) santan instan
1/2 sendok garam
1 lembar daun pandan (ikat simpul)

Untuk langkah-langkah proses pembuatan bubur kacang ijo alias burjo, silahkan tonton di video ya. Happy cooking!!!