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Vor vielen Jahren haben wir 3-2-1 Rippchen auf einem Holzkohlegrill zubereitet. Nun haben wir Zeit gehabt, viel dazu zu lernen. Ab sofort werden wir Ribs nie wieder anders vom Kugelgrill zubereiten!

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00:00 Intro 3-2-1- Rippchen selber machen
00:25 Das richtige Fleisch für 3-2-1 Ribs
01:40 St. Louis Ribs / Fleischkunde
02:35 Silberhaut abziehen oder dran lassen?
03:35 Rippchen würzen
05:27 Grill Einstellungen (Kugelgrill)
08:50 Rippchen räuchern, diese Hölzer sind zu empfehlen
11:40 Die wichtigste Phase (Butcher Paper)
17:11 Phase 3 Glasieren (Glaze)
21:10 Perfekte Ribs zum nachmachen
23:00 Geschmackstest vom Rezept (5 Sterne)

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