Menu: Kuih Kaswi

Bahan-bahan:
(1)
Gula merah (1 cawan)
Gula pasir (1 cawan)
Air (2 cawan)
Daun pandan (1 ikat)

(2)
Tepung Gandum (2 cawan)
Tepung Ubi Kayu (3/4 cawan)
Air (2 cawan)
Garam
Air Kapur (1 1/2 sudu)
Minyak jagung (untuk salut pada acuan)

(3)
Kaswi Pandan
Tepung Gandum (1 cawan)
Tepung Ubi Kayu (1 cawan)
Gula pasir (3/4 cawan)
Garam
Santan (1 cawan)
Air Kapur (1 sudu)
Air daun pandan (10 helai daun pandan - dikisar dan tapis (1 cawan)
Pewarna (hijau)

Cara-caranya:
05:58 Masukkan gula merah dan gula pasir dalam periuk
06:50 Masukkan air dan daun pandan dan kacau dan larutkan
10:26 Tapiskan air gula tadi dan ketepikan
14:00 Masukkan tepung gandum dan ubi kayu dan kacau dengan 2 cawan air dan letakkan sedikit garam dan kapur
16:28 Masukkan air gula yang sudah dilarutkan tadi dan kacau rata
17:30 Tapiskan lagi supaya bancuhan tidak berketul
20:00 Masukkan bancuhan dalam acuan yang disalut dengan minyak supaya tidak melekat
23:50 Panaskan tempat pengukus dan kukus selama 15 minit
27:00 Masukkan bahan-bahan (3) dan bancuhkan sampai sebati
33:35 Tapiskan bancuhan tadi dan kukus seperti tadi