Bahan:
Ikan segar, tak kisah nak guna ikan apa.
Pilihan saya semestinya ikan selayang.
Halia dan bawang putih ditumbuk kasar
Air asam jawa
Sedikit garam kasar

Dalam penyediaan ikan lengat, saya tidak menggunakan air. Memadai air dari air asam jawa dan air dari ikan tu sendiri.

Kaedah ini adalah untuk mengekalkan rasa ikan yang segar.

#ikanlengat #lengat #laukpembukaselera #dapuramakhanaidris