Hola a todo@s, hoy he preparado uno de los platos que más me gusta de elaborar. Convertir un pescado barato en una exquisitez. Yo les animo a que lo hagan porque el resultado es fantástico. RECORDAR CONGELAR PREVIAMENTE LAS SARDINAS UN MÍNIMO DE 48 HORAS, PARA EVITAR
EL ANISAKIS. Pasado ese tiempo descongelamos las sardinas y las preparamos como en el vídeo. Muchas gracias por ver mis vídeos y dedito arriba si le gustó. Un saludo, PALMISER. INGREDIENTES y ELABORACIÓN ↓

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INGREDIENTES:

1/2 Kl de sardinas grandes
1 Paquete de sal gorda
Pimienta en grano
Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1- Limpiar las sardinas de vísceras, cabeza, espina central y escamas.

2- En una fuente poner una capa de sal cubriendo toda la superficie. A continuación poner otra capa de sardinas abiertos los lomos y cubrir con otra capa de sal, así sucesivamente hasta terminar con una última capa de sal.

3- Tapar y guardar en en la nevera 24 horas si las sardinas son grandes, si son pequeñas 18 horas.

4- Al día siguiente sacar las sardinas, retirar la sal y lavar bajo el grifo, secar con papel de cocina y poner en una fuente cubiertas de aceite de oliva y unos granos de pimienta.

De esta forma se conservan hasta 20 días en el frigorífico.

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